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2018年12月8日上午，由北京藜糧液酒業(yè)有限公司主辦、巨典文化傳媒（北京）有限公司協(xié)辦的“藜糧液酒上市發(fā)布品鑒會(huì)”在北京北辰五洲皇冠國(guó)際酒店成功舉行。
中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)李紅文、北京市釀酒協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)傅長(zhǎng)龍、著名白酒專家李榮國(guó)、中國(guó)作物學(xué)會(huì)藜麥分會(huì)秘書長(zhǎng)楊修仕、中國(guó)安華集團(tuán)黨委書記呂偉、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒與傳統(tǒng)發(fā)酵部副主任、博士、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委李紅、中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家、知名酒水評(píng)論員歐陽(yáng)千里、對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)保險(xiǎn)學(xué)院前任院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師孫健、西藏農(nóng)牧學(xué)院退休教授、中國(guó)藜麥第一人貢布扎西、《中國(guó)酒業(yè)》雜志副總編李澎、《中國(guó)酒》雜志主編楊沐春等行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者應(yīng)邀出席了發(fā)布會(huì)，會(huì)議主辦方及協(xié)辦方領(lǐng)導(dǎo)北京藜糧液酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事趙鐵軍、總經(jīng)理劉竹鑒，巨典文化傳媒（北京）有限公司總經(jīng)理段慶國(guó)參加了發(fā)布會(huì)，來(lái)自北京、河北、山西、山東、內(nèi)蒙、西藏、青海、四川等地的藜糧液酒客戶代表等約150人齊聚一堂，共同鑒賞藜糧液美酒之韻。
北京藜糧液酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事趙鐵軍先生在致辭中，對(duì)出席此次發(fā)布品鑒會(huì)的來(lái)賓致以熱情的歡迎，此次盛情推出的“藜糧液”牌藜麥酒，系國(guó)內(nèi)首款濃香型藜麥白酒。趙鐵軍先生表示，藜糧液酒，開拓了中國(guó)藜麥產(chǎn)業(yè)的下游發(fā)展，同時(shí)也為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)注入了一支新的元素，藜糧液酒將堅(jiān)持匠人精神與高端品質(zhì)，不斷前行。
《中國(guó)食品報(bào)》社副社長(zhǎng)李紅文女士在致辭中表示，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，藜麥具有全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)評(píng)價(jià)為適宜人類的"全營(yíng)養(yǎng)食品"，還被素食愛好者奉為"素食之王"，深受消費(fèi)者喜愛。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，歷史悠久。白酒不僅具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它在保健藥用方面也有一定作用。古語(yǔ)有云：“酒為百藥之長(zhǎng)”，酒的藥用價(jià)值得到了很多古代醫(yī)學(xué)家的肯定。李紅文副社長(zhǎng)認(rèn)為，北京藜糧液酒業(yè)有限公司利用高科技手段，將藜麥與中國(guó)白酒這兩個(gè)古老文明的優(yōu)秀結(jié)晶相結(jié)合，使白酒與藜麥的健康功能充分融合，實(shí)現(xiàn)1加1大于2的成效，為國(guó)人提供新的健康好產(chǎn)品。
由具備健康屬性的藜麥作為原料生產(chǎn)的純藜麥酒在目前市場(chǎng)尚不多見，可以說(shuō)，藜糧液酒業(yè)主打白酒小品類的戰(zhàn)術(shù)獨(dú)辟蹊徑，取得成績(jī)指日可待。李紅文副社長(zhǎng)表示，《中國(guó)食品報(bào)》是中國(guó)食品行業(yè)最具權(quán)威綜合類日?qǐng)?bào)，將借助在行業(yè)內(nèi)的影響力，與北京藜糧液酒業(yè)一道，共同推動(dòng)我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為健康中國(guó)助力。
北京市釀酒協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)傅長(zhǎng)龍?jiān)谥罗o中表示，過(guò)去幾年，白酒行業(yè)不斷向名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)集中，規(guī)模企業(yè)的產(chǎn)銷及盈利占據(jù)行業(yè)的主導(dǎo)地位，隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的加快， 健康飲酒、理性飲酒的消費(fèi)理念進(jìn)一步深入人心，消費(fèi)者的品牌意識(shí)增強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)白酒消費(fèi)量大幅度提升。隨著我國(guó)富裕人群和上層中產(chǎn)階級(jí)人群快速增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)將推動(dòng)整體白酒價(jià)位帶上行，次高端市場(chǎng)有望受益。傅長(zhǎng)龍秘書長(zhǎng)談到，在傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，以高梁為釀酒原料是主流，還很少有采用單一糧食進(jìn)行釀制白酒的，可能也正因?yàn)檗见湹臓I(yíng)養(yǎng)全面性，才引得了藜糧液酒業(yè)的大膽嘗試，也非常高興看到藜糧液酒的成功上市，為傳統(tǒng)白酒行業(yè)帶來(lái)一點(diǎn)新的血液和活力！
中國(guó)作物學(xué)會(huì)藜麥分會(huì)秘書長(zhǎng)楊修仕博士代表藜麥分會(huì)對(duì)本次發(fā)布會(huì)的舉辦表示祝賀，楊修仕博士在致辭中談到，近年來(lái)，藜麥在山西、甘肅、青海、內(nèi)蒙、吉林以及西藏等地發(fā)展較快，種植面積快速增長(zhǎng)。根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2018年全國(guó)藜麥種植面積在18萬(wàn)畝左右，總產(chǎn)量約2萬(wàn)噸，但是，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)藜麥的認(rèn)知度不高，很多人都不知道藜麥?zhǔn)鞘裁?，也不愿意花相?duì)高昂的價(jià)格去嘗試購(gòu)買藜麥，這導(dǎo)致藜麥的銷售端存在很大壓力。近幾年，不少企業(yè)在藜麥深加工產(chǎn)品開發(fā)方面做了很多工作，開發(fā)出了多種藜麥產(chǎn)品，有效豐富了藜麥的產(chǎn)品形式，促進(jìn)了藜麥?zhǔn)袌?chǎng)認(rèn)知度的提升。藜麥學(xué)會(huì)也一直在關(guān)注藜麥酒，認(rèn)為藜糧液酒在品牌定位、包裝設(shè)計(jì)、酒品酒質(zhì)等方面，都很不錯(cuò)。并希望藜糧液能在這樣一個(gè)高起點(diǎn)的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)用3-5年的時(shí)間發(fā)展成為全國(guó)知名品牌，提升全國(guó)消費(fèi)者對(duì)藜麥的認(rèn)知度，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)藜麥產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展，使藜麥這一健康食品能走向更多消費(fèi)者，不斷滿足人民群眾的美好生活需求！
中國(guó)安華集團(tuán)黨委書記呂偉應(yīng)邀發(fā)表了致辭，呂偉先生表示，他今天是站在藜糧液酒的酒友和粉絲角度來(lái)談他對(duì)藜糧液酒的看法，愛喝酒的朋友都知道，酒品如人品，人品如酒品，酒品如人，人如酒品，不是所有好的人品都能釀出好酒，但人品不好的人一定釀不出好酒，藜糧液酒的幾個(gè)股東，有幾個(gè)都是他之前的老部下，有著多年的認(rèn)識(shí)和了解，這幾個(gè)股東都是很正直實(shí)在的人，自己是眼看著他們?cè)?017年元月份開始研討做藜麥酒，后來(lái)考察酒廠，生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、設(shè)計(jì)、檢驗(yàn)等等，真是一步步腳踏實(shí)地的走過(guò)來(lái)的，一點(diǎn)也不急躁，近兩年的時(shí)間，完全在深入的研究藜麥酒這個(gè)東西，沒(méi)有急功近利的想早出酒，早賣錢。呂偉先生認(rèn)為，像他們這樣的股東做酒，做出來(lái)的酒，一定差不了！同時(shí)也希望，藜糧液牌藜麥酒，將來(lái)能在中國(guó)的酒文化市場(chǎng)能有一席之地。他也相信，這樣一款采用100%優(yōu)質(zhì)純藜麥米、固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，一定會(huì)開創(chuàng)出中國(guó)人品飲白酒的一個(gè)嶄新風(fēng)派，一定會(huì)成為中高端消費(fèi)人群的一個(gè)新興選擇。
會(huì)場(chǎng)上，還播放了來(lái)自美國(guó)的管理學(xué)博士、中國(guó)南京中醫(yī)藥大學(xué)博士、美國(guó)徐逸庭基金會(huì)創(chuàng)始人徐逸庭女士、美國(guó)元?dú)饨】倒芾碛邢薰窘】倒芾韺＜襃ames先生、寶島臺(tái)灣的化學(xué)家、匯德生物科技股份公司總裁理筱龍博士專門發(fā)來(lái)的海外祝福視頻。
北京藜糧液酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉竹鑒向出席發(fā)布品鑒會(huì)的嘉賓詳細(xì)匯報(bào)介紹了藜糧液酒的項(xiàng)目調(diào)研、投料生產(chǎn)、請(qǐng)教學(xué)習(xí)、包裝設(shè)計(jì)、成品勾調(diào)等工作，并發(fā)布了公司宣傳短片、市場(chǎng)定價(jià)等。
在2016年12月份，也就是2年前，藜糧液酒業(yè)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)有了投資藜麥酒項(xiàng)目的創(chuàng)想，并頻繁接觸白酒生產(chǎn)企業(yè)、藜麥產(chǎn)業(yè)大咖及相關(guān)科研人員，經(jīng)過(guò)相對(duì)詳細(xì)深入的考察調(diào)研后，2017年3月初，選擇了河北財(cái)如水酒業(yè)公司作為藜麥酒釀造基地，由公司提供藜麥米原料，利用他們的窖池等生產(chǎn)設(shè)備，雙方共同研究、克服藜麥釀酒的技術(shù)難題，來(lái)生產(chǎn)打造國(guó)內(nèi)首款濃香型藜麥白酒。
2017年3月28日，酒廠駐地臨漳縣人民政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我們的藜麥酒基地掛牌儀式，同時(shí)首批藜麥酒醅正式下窖發(fā)酵。5月13日，經(jīng)過(guò)48天的緩慢發(fā)酵，成熟的藜麥酒醅開始蒸餾出酒。拿藜麥來(lái)研發(fā)釀造濃香型藜麥白酒，畢竟我們是國(guó)內(nèi)第一家，原料成本又是異常的貴，藜麥酒究竟能否釀造成功，剛開始我們也比較擔(dān)心，從藜麥預(yù)處理、配料（藜麥米、酒糟、稻殼、大曲的比例與傳統(tǒng)五糧濃香都有技術(shù)革新）、投料、封窖、測(cè)溫、裝甑、接酒都是酒廠負(fù)責(zé)人申總親自動(dòng)手直接操作，直到第一甑鍋?lái)樌鼍疲贫?、色澤、香郁、出酒率都比較滿意，我們才放輕松下來(lái)，我們認(rèn)為，我們這個(gè)濃香型藜麥酒的釀造是成功的，達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。
當(dāng)然，藜麥酒醅入窖前、蒸餾期間，到原酒開始窖藏至今，我們始終得到了中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)藜麥學(xué)會(huì)、中國(guó)食品報(bào)社、酒業(yè)協(xié)會(huì)、酒類流通協(xié)會(huì)、北京市釀酒協(xié)會(huì)、紅星股份、中國(guó)酒業(yè)雜志等多家單位、專家的親切指導(dǎo)，也得到了眾多政商界朋友的品鑒意見！
劉竹鑒總經(jīng)理表示，雖然我們是酒業(yè)新人，但我們是在認(rèn)認(rèn)真真做事，去年我們報(bào)了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同舉辦的品酒師培訓(xùn)班，不斷的為自己充電學(xué)習(xí)。隨著藜麥原酒在地下的窖藏生香，我們的整體包裝設(shè)計(jì)工作也在進(jìn)行，我們聯(lián)合北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院邀請(qǐng)了專門的酒業(yè)品牌研究院進(jìn)行整體VI設(shè)計(jì)，我們的酒瓶還獲得了外觀設(shè)計(jì)專利證書。
劉竹鑒總經(jīng)理說(shuō)，首批藜麥原酒，經(jīng)過(guò)16個(gè)月半埋式陶壇的發(fā)酵，經(jīng)過(guò)專家品鑒，認(rèn)為達(dá)到了初步上市的條件。今年9月，首批藜糧液酒包裝出廠，同時(shí)送樣國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢驗(yàn)，10月中旬，檢測(cè)報(bào)告出爐，24項(xiàng)指標(biāo)全部合格。
就在剛剛過(guò)去的11月29日，由北京釀酒協(xié)會(huì)、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)酒業(yè)雜志、中國(guó)釀酒網(wǎng)等聯(lián)合主辦的中國(guó)酒業(yè)2018京津冀一體化品牌發(fā)展高峰論壇上，我公司選送的藜糧液酒獲得了“創(chuàng)新產(chǎn)品”大獎(jiǎng)，贏得了眾多專家評(píng)委老師的青睞和贊揚(yáng)。
劉竹鑒總經(jīng)理在會(huì)場(chǎng)發(fā)布了正式上市的52度藜糧液酒，零售指導(dǎo)價(jià)格為598元/瓶，一箱6瓶裝，整箱零售價(jià)格3588元。
會(huì)場(chǎng)上，還發(fā)布了藜糧液酒業(yè)公司宣傳短片：
劉竹鑒總經(jīng)理介紹到，未來(lái)，公司還將結(jié)合市場(chǎng)需要，會(huì)有低一點(diǎn)兒度數(shù)藜糧液、高度數(shù)藜麥原漿、年份兒酒等系列，也可以根據(jù)大客戶的需要，進(jìn)行私家訂制。
發(fā)布會(huì)還邀請(qǐng)了中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院發(fā)酵與傳統(tǒng)釀酒部副主任、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、國(guó)家一級(jí)品酒師李紅博士為與會(huì)嘉賓作了“六脈神鑒，品鑒白酒之利劍”的主題授課，李紅博士從“什么是酒的感官品評(píng)、怎樣進(jìn)行酒的感官品評(píng)和酒的感官品評(píng)要達(dá)到什么目的”三個(gè)方面出發(fā)，簡(jiǎn)要介紹了用“四診”，建“三觀”，成“六脈神鑒”的白酒品評(píng)技巧。用“四診”是指品酒的動(dòng)作要領(lǐng)，即指用望、聞、嗅和嘗四個(gè)基本動(dòng)作對(duì)酒進(jìn)行品鑒。建“三觀”是指品酒的結(jié)果、本質(zhì)，即指主要通過(guò)人的眼、鼻、舌三種感覺(jué)器官對(duì)酒體進(jìn)行望、聞、嗅、嘗，得到對(duì)酒“色、香、味”三方面的感覺(jué)和印象。成“六脈神鑒”是指品酒所要達(dá)到的六個(gè)目的，即品酒的結(jié)論，這也能反映品酒能力的高低，因此，也叫作品評(píng)能力“六層金字塔”。這六層金字塔構(gòu)成了完整的品酒技能，一是門功夫，所以李紅博士也將這門功夫取名為“六脈神鑒”。
李紅博士的品酒講課，引來(lái)在場(chǎng)嘉賓的高度稱贊，紛紛表示，出席今天的發(fā)布會(huì)收獲頗高，學(xué)到了品鑒白酒的一些基礎(chǔ)知識(shí)和基本動(dòng)作要領(lǐng)。
從山東濟(jì)南專門趕到發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的青年才俊、中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專家、知名酒水評(píng)論員歐陽(yáng)千里先生應(yīng)邀進(jìn)行了發(fā)言，歐陽(yáng)千里認(rèn)為，高端全營(yíng)養(yǎng)的藜麥在五谷雜糧中屬于小眾產(chǎn)品，由藜麥釀制的白酒也必然是小眾產(chǎn)品，但小眾的藜麥酒產(chǎn)品在龐大的白酒市場(chǎng)上，如能搶占一點(diǎn)點(diǎn)市場(chǎng)份額，那它的產(chǎn)值也非常巨量的。歐陽(yáng)千里談到，藜糧液酒業(yè)的股東在藜麥產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持了四、五年之久，由藜麥米業(yè)務(wù)延伸到藜麥酒，應(yīng)該說(shuō)渡過(guò)了最艱難的創(chuàng)業(yè)初期，即將迎來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)階段，希望藜糧液酒，作為濃香型藜麥白酒的開創(chuàng)品牌，能夠利用好互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新模式，實(shí)現(xiàn)彎道超車，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。
發(fā)布品鑒會(huì)上，北京藜糧液酒業(yè)有限公司與經(jīng)銷商代表北京福樂(lè)盟電子商務(wù)有限公司、企業(yè)商務(wù)用酒代表北京鼎新世博裝飾材料有限公司進(jìn)行了采購(gòu)簽約。
發(fā)布品鑒會(huì)上，北京藜糧液酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事趙鐵軍先生對(duì)首批藜麥酒的的預(yù)售眾籌客戶代表頒發(fā)了收藏證書！為首批藜糧液酒收藏證書撰寫名字的是著名書法家上官紅兵先生，這更藜糧液酒收藏證書添加了一份珍貴！
發(fā)布會(huì)后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓等約150人參加了藜糧液酒業(yè)舉行的盛大招待午宴，大家盡情品飲藜糧液酒。
本次發(fā)布品鑒會(huì)由中國(guó)食品報(bào)社作為戰(zhàn)略媒體支持單位，新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、《中國(guó)酒業(yè)》雜志、《中國(guó)酒》雜志、云酒頭條、糖煙酒周刊、糖酒快訊、品牌記者團(tuán)等相關(guān)媒體代表也應(yīng)邀出席了本次發(fā)布會(huì)！
藜糧液簡(jiǎn)介：
藜糧液酒采用傳統(tǒng)濃香型生產(chǎn)工藝釀制，不同于傳統(tǒng)五糧配方的是，它采用單一糧食藜麥釀制。藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓任锛Z食，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為丟失的遠(yuǎn)古“營(yíng)養(yǎng)黃金”、“超級(jí)谷物”、“未來(lái)食品”，還被素食愛好者奉為“素食之王”，是未來(lái)最具潛力的農(nóng)作物之一。 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）研究認(rèn)為，藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，因而正式推薦藜麥為最適宜人類的完美"全營(yíng)養(yǎng)食品"和全球10大健康營(yíng)養(yǎng)食品之一。
藜糧液，以100%優(yōu)質(zhì)純藜麥米為原料，小麥培養(yǎng)的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，混蒸續(xù)糟發(fā)酵60天，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)帶醬香風(fēng)味的藜麥濃香型基酒。藜麥基酒分級(jí)貯存，再經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的地埋式陶瓷大壇貯藏后，精心勾兌出廠。
藜糧液，酒液清澈透明，酒質(zhì)細(xì)膩，酒味調(diào)和，具有“芳香濃郁、入口甘美、落喉凈爽、回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)，具有更香濃、更醇凈、更綿柔的特點(diǎn)，仔細(xì)品，仿佛入口還會(huì)帶有絲絲的藜麥米香。
